20110920 花東小旅行-四八高地花枝羹 【宜蘭民宿】Sunday Home

炸蛋蔥油餅是這次花蓮小吃的頭號目標,在四八高地花枝羹吃完花枝羹魯肉飯之後,馬上出發準備享受炸蛋蔥油餅。
看著炸到澎起來的蔥油餅,和著蛋黃半熟的炸蛋,一起入口真不知道該怎樣形容這樣的美味,大家來跟著排隊吧!嚐一口,就知道為什麼大家願意排隊等那麼久,就只為這看起來不怎麼起眼的炸彈蔥油餅了。

20110920 花東小旅行-四八高地花枝羹 【宜蘭民宿】Sunday Home

20110920 花東小旅行-四八高地花枝羹 【宜蘭民宿】Sunday Home

好吃的東西很容易鬧雙胞,不管是刻意模仿,還是夫妻兄弟好朋友失和,炸蛋蔥油餅也不例外,這條街就有兩家炸彈蔥油餅,還好有先作功課,就是這一家,其實從人潮就可以看得出來,哪一家才是正統。

20110920 花東小旅行-四八高地花枝羹 【宜蘭民宿】Sunday Home

蔥油餅只要20元比宜蘭的蔥油餅便宜,加蛋的也才25元,怎麼會差那麼多呢?仔細看才知道,宜蘭跟花蓮的蔥油餅是完全不同的作法,材料份量也不同,所以價格上有那麼大的差距。

20110920 花東小旅行-四八高地花枝羹 【宜蘭民宿】Sunday Home

炸到澎起來的蔥油餅,看起來就很好吃。

20110920 花東小旅行-四八高地花枝羹 【宜蘭民宿】Sunday Home

炸蛋蔥油餅的分解動作

20110920 花東小旅行-四八高地花枝羹 【宜蘭民宿】Sunday Home

雞蛋下油鍋

20110920 花東小旅行-四八高地花枝羹 【宜蘭民宿】Sunday Home

很快的蛋白就吱吱喳喳的冒泡,很快的蛋白就快熟了。

20110920 花東小旅行-四八高地花枝羹 【宜蘭民宿】Sunday Home

蔥油餅跟蛋挪一下位置,避免燒焦

20110920 花東小旅行-四八高地花枝羹 【宜蘭民宿】Sunday Home

將蔥油餅跟半生不熟的蛋合體

20110920 花東小旅行-四八高地花枝羹 【宜蘭民宿】Sunday Home

合體後再炸一下下,讓兩者更加緊密,就準備離鍋將油瀝乾。

20110920 花東小旅行-四八高地花枝羹 【宜蘭民宿】Sunday Home

炸蛋蔥油餅沾上特製的醬汁,就準備裝袋了

20110920 花東小旅行-四八高地花枝羹 【宜蘭民宿】Sunday Home

20110920 花東小旅行-四八高地花枝羹 【宜蘭民宿】Sunday Home

買了兩塊蔥油餅,加蛋不加蛋各一,上車之後馬上嚐看看味道怎樣,不加蛋的話,蔥油餅比較單薄,跟宜蘭的作法完全不同,量太小了,沒甚麼感覺。簡小姐吃加蛋的蔥油餅,真的是很好吃,尤其是不熟的蛋黃,爆漿出來更是美味,辣醬也是重要的元素之一。

20110920 花東小旅行-四八高地花枝羹 【宜蘭民宿】Sunday Home

回羅東之前特別再去享受炸蛋蔥油餅的美味,只是這次人比較多,等了快20分吧,一樣的美味,來到花蓮不可錯過這爆漿的炸蛋蔥油餅,記住、蛋不要熟喔。

正老牌炸蛋蔥油餅
地址:花蓮縣花蓮市復興街102號
電話:0919-288590  0922-608798
官網:http://0919288590.tw.tranews.com/
營業時間:13:00 ~ 19:00(賣完為止)
公休日:無

Sunday Home 發表在 痞客邦 留言(4) 人氣()