【宜蘭美食推薦】20091003 八味日本料理【日本料理篇】【宜蘭民宿】Sunday Home @ 宜蘭民宿 Sunday Home 民宿

10月3日芭瑪颱風在菲律賓北部盤旋，大量的雲帶飄進東北角的宜蘭，與東北季風形成共伴效應，讓宜蘭降下了超大豪雨。在新聞媒體的大力、強力、非常誇張的放送下，宜蘭宛如一級災區，整個宜蘭都泡在水裡。
在芭瑪颱風影響宜蘭的前一個星期，氣象局已經開始呼籲宜蘭要嚴防豪雨成災，所以10月3日這個星期，很多民宿同業閑到互相去串門子，我們樂的有機會可以祖孫三代一起去吃頓好料。
八味日本料理是我們講過好幾次，但是每次要吃飯都把它遺忘，這次終於有機會到八味吃頓好料的日本料理，也因為選擇吃日本料理，阿公也難得的一起用餐。

八味日本料理位於羅東國中附近的一個小路，路旁有許多停車格，不會太難停車。
走進八味，只有兩張桌子跟料理台，小小的區域很少看到有人在一樓用餐，應該說所有的用餐都是在二樓。

二樓的用餐空間都是包廂型態，連兩人用餐也是有一間小小的包廂，滿特殊的。

這個包廂剛好可以容納六~八個人，剛好適合我一家人。
這次難得阿公也一起來吃飯，不然每次去吃小火鍋，阿公都留在民宿吃便當。

餐前小菜，涼拌龍鬚菜、糖漬黑豆，日式料理大多會有這兩種食材吧！口感、味道都不錯。

上菜！
首先是來到日本料理店都會點的豆腐。日本料理的冷豆腐一般都是用花生製作，口感比較柔嫩，沒有一般豆腐的黃豆味道，豆腐上面灑上一些碎海苔，淋上薑味醬油，是開胃小菜的首選。

再來是最能夠代表宜蘭精神的糕渣，用雞湯長時間熬煮，放涼成凍後，再裹粉下鍋炸，外面看不出糕渣內餡的滾燙，就跟宜蘭人的個性一樣，木訥誠懇的宜蘭人，內在卻是充滿熱情。
糕渣是宜蘭最具代表性的料理，羅東夜市內也有很多攤在販賣，建議如果要品嘗糕渣，找個餐廳享用真正的糕渣料理吧！
糕渣就是要趁熱享用，盤子才剛放妥，筷子馬上跟進，一人一塊，馬上就見底了，真是好吃的糕渣。

手卷也是必點的日本料理，當日的手卷只剩下鮭魚卵可點，我比較想吃蝦手卷，不然蘆筍手卷也可以啊，都沒了，真可惜。
鮭魚卵手卷吃起來就差了一些，手卷裡面的沙拉已經用完了，所以手卷內是放白米飯，鮭魚卵鹹了一些。

手握壽司上場。
超好吃的手握壽司，上面魚肉的名稱是什麼已經不去記，根據兩位小朋友的描述，好吃的握壽司。

再來這是八味的的招牌『日式燒肉片』，這道菜可以說是八味的經典，來到八味一定要點，上桌沒多久就一掃而空。
以前吃八味的便當，最喜歡的就是裡面的這兩片燒肉，有時候嘴饞想要吃燒肉，還是會去八味點一盤，外帶回家當配菜。

和風沙拉拼盤。
裡面的各式蔬菜都不錯，比較不捧場的只有"秋葵"，黏黏滑滑的吃不習慣，其他的一點也沒剩。

炸蝦天婦羅也是經典的日本料理，八味吃起來比武藏坊更合我的口味。
吃炸蝦天婦羅還是要到日本料理店，有些吃到飽的餐廳，炸蝦天婦羅根本沒辦法比，麵衣酥脆蝦肉彈牙，口感超好。只是醬汁內的蘿蔔薑泥少了一些，我喜歡多一點會比較好吃。

看不出有什麼好料的味增湯，這個湯符合湯多、味美、料實在的好湯精神。大塊豆腐跟魚肉，加上調味得宜的味增，真的好喝又好吃。
一般上餐廳吃飯，我們很少點湯的，因為大部分的湯頭味道都很人工，味精很便宜，多放一些味道就出來了，這次的味增湯已經算不錯了。

再來是最簡單的炒 A 菜，雖然是簡單的炒青菜，但是要炒的好可也要一點功夫，這道青菜炒的很好。

綜合壽司上桌，大家肚子已經有點飽的感覺，剛好壽司來填滿最後的一點空間。
豆皮壽司最重要除了醋飯之外，豆皮的味道應該是很重要的，這個豆皮應該是自己去滷的，一般 Buffet 提供的豆皮壽司，除了味道差之外，豆皮的口感也差很多。

吃完壽司原本以為菜都上完了，聊著聊著又上了一道"炸牛蒡絲"，差點就忘了。
炸牛蒡絲也是八味的招牌，趁熱吃最好吃，酥脆的麵衣加上牛蒡的香味，雖然大家都已經飽了，可是還是一下就見底了。

最後上來的是水果"葡萄柚"，切成一小塊一小塊，相當容易入口，酸甜的葡萄柚正好解掉滿口滿肚的油膩。

八味也有賣"日式便當"，請參考我另外一篇網誌。
【宜蘭羅東美食推薦】八味料理屋(丸八、合河)-日式便當【宜蘭民宿】Sunday Home