這是 Sunday Home 的家常牛肉麵,這次是用牛肋條來紅燒,只用醬油加上簡單的佐料下去紅燒,單純的作法可以品嘗到牛肉的原味。
寒冷的冬夜裡,來碗熱呼呼的牛肉麵,真是一大享受。
連續幾天客人都在 Sunday Home 吃晚餐,趁著沒有客人的這幾天,變化一下晚餐吧!不然兩位小朋友都快吃膩了。
冰箱內還有 Costco 的牛肋條,那這次就用牛肋條來煮牛肉麵,醬油加上蔥跟簡單的佐料下去滷,一個下午的時間,香噴噴的牛肉湯汁就出爐了。
再來就是麵條的選擇,麵條必須選稍微厚一些,這樣吃起來才有咬勁,最後下鍋燙點小白菜,一碗熱呼呼的牛肉麵就上桌了。
吃麵不免要配小菜,豆干跟滷蛋跟著牛肉湯汁一起滷,最簡單卻又最搭配的小菜,真是經濟又實惠。
還有必須要花功夫滷的牛肚,這牛肚要滷的入味,又不能太硬,必須帶點嚼勁,這才好吃。
用筷子夾起牛肚跟蔥花沾上一些辣油,真好吃啊!
基本上牛腱肉我還是比較喜歡,牛肋條吃起來比較油,但是比較軟一些,Costco的牛肉品質還是沒話說,以前在羅東幾家賣牛肉的專賣店買牛肋條,或多或少都有幾條會帶點腥味,可是Costco的真的沒有。
牛肉麵是我們全家都喜歡吃的麵點之一,外面的牛肉麵都沒有自家的好吃,不過以前曹老爹的牛肉麵真的滿好吃的,好懷念。
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春、夏 圍繞著 Sunday Home 是綠油油的稻田 |
秋、冬 休耕的農田似湖水,Sunday Home 如小島般聳立在湖面 |
坐在餐廳前的落地窗,欣賞四季不同的宜蘭風情,這是 Sunday Home 的生活 |
腳踩著單車,讓微風從臉龐吹拂而過 |
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- Dec 17 Wed 2008 22:08
【宜蘭民宿】Sunday Home 家常牛肉麵
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