蘭城晶英酒店-法國食尚饗宴之夜
由米其林三星主廚準備的五道美食，加上三款嚴選酒品，還有全歐洲人聲樂團比賽冠軍的 Tonalrausch 與三人爵士樂團，陪伴我們一起享受美食，真是太棒了。
讓我們一起踏入蘭城晶英酒店的國際宴會I廳，享受【法國食尚饗宴之夜】。
宴會廳內擺設了25張餐桌，每桌只安排六個座位，有一個專屬的服務人員，真的是太.......太高級了。
服務人員收走了入座的憑證，這是在簽到時發的入場憑證，類似攪拌器的小棒子，上面寫了桌號，這是一號桌的入場憑證。
這是跟三月三志明ㄠ來的，我的被收走了，我是坐二號桌。
餐桌上的裝飾及餐具，用過餐後才知道，為什麼要準備那麼多刀叉跟杯子，原來一道菜是搭配一套刀叉或湯匙，一個高腳杯是搭配一種酒。
我真的是"莊腳聳"，而且刀叉是從最外圍開始使用，果真是行萬里路勝讀萬卷書，以後應該會記得用餐禮儀了(不曉得還有沒有機會)。
天字第一桌的貴賓，全場最 High 的客人，等等大家就知道High 到哪種程度了。
美麗的晚宴主持人，負責解說每道菜色的特色及源由，當然還有大螢幕輔助說明。
負責解說這三款酒品的講酒師，我記得他是副總監，但不知道是蘭城晶英酒店哪一個部門的。
主持人跟講酒師也不是只有上台主持跟講解的功能，當宴會氣氛 High 到不行時，還必須在角落帶動一下氣氛，我們那天字第一桌的貴賓，可能是被這兩人所感染的吧！
第一道美食上桌了，"香煎阿爾薩斯鴨肝昨可可醬"，一大片鴨肝搭配一塊法式麵包，旁邊用蘋果、黑醋栗及可可醬當佐料。
當然在上菜之前，服務人員已經把搭配的白酒斟好了，第一道搭配的是貴腐甜白酒 Monbazillac '05 ，鴨肝搭配旁邊的佐料入口，三種佐料可以好幾種不同的變化，再搭配上白酒，真的是多種的感受。
第一口單吃鴨肝，第二口搭配蘋果，第三口搭配黑醋栗，然後搭配可可醬，再交互搭配著入口，真的不錯，我跟簡小姐一致認為搭配可可醬最好吃，真的滿訝異的，一口鴨肝一口白酒，真是太享受了，而且服務生一看您的酒杯要空了，馬上會來幫您倒酒，而且這個白酒真是太好喝了，沒有把酒瓶上的資料拍下來，太可惜了。
享用美食當下，人聲樂團 Tonalrausch 開始用她們美妙的樂聲，陪伴我們一起享受。
一定要幫簡小姐拍幾張很有 FU 的照片。
第二道菜還沒有上之前，就已經斟上第二種酒品，是香檳 Pouilly Fuisse '07，試喝了一口，味道有點強烈不會很酸，這是等一下要搭配海鮮的酒品。
第二道是"普羅旺斯馬賽海鮮湯"，湯上面漂浮著兩片蒜味法國麵包，湯的味道香濃，喝上一口香檳，香檳強烈的味道不見了，也壓過海鮮的腥味，很不錯喝，海鮮湯也很棒。
第三道是"諾曼地干貝明蝦佐奶油青醬"，這是最好吃的一道菜，對於海鮮很挑的本人，趁熱把干貝明蝦都下肚了，干貝明蝦底下的馬鈴薯泥相當的好吃，青醬味道應該是我吃過裡面最棒的。
人聲樂團表演結束，換上來的是三人爵士樂團。
不知道是晚宴氣氛太 High ，還是酒精開始發揮作用，天字第一桌已經開始聳動，佳民率先帶著太太在角落翩翩起舞。
不知道在 High 甚麼的佳民。
水岸森林的老闆老闆娘來跟我們喝上一杯。
民宿團可以說是這場晚宴人數最多，上菜的空擋，大家都跑來跑去的互相敬酒，酒店是故意安排我們坐在角落的嗎？應該安排到舞台中間才對，這樣氣氛才會熱絡。
Grace 跟老張也下海了。
主菜上桌了"香封普羅旺斯肋眼牛排佐伯那西風味醬"。
牛肉上桌當然酒也要跟著換，這時候酒已經換成紅酒了，紅酒是 Chateau Carcanieux '03 ，試喝了一口，有強烈橡木桶的味道，但是不會酸澀，味道還不錯。
包在牛肉外層的是麵皮，綁帶也是蔬菜，全部都是可以入口的材料，牛肉相當的軟嫩，三分熟最好吃吧！看影片介紹是把牛肉稍微煎一下，先用從法國來的麵皮包好，再入烤箱烤過，相當的費工。
雖然只有吃四道菜，可是已經感覺到飽了，等等還有甜點，真期待。
酒足飯飽，連歌手也下來帶動氣氛，這歌手知道我們家佳民不會拒絕別人的邀舞，一下台就往我們這天字第一桌走來，佳民果然沒有讓她失望，晚宴達到的最高潮。
這時候也有部分的賓客上台活動筋骨。
這兩個愛現的還是只躲在角落跳自己的舞。
最後一道的甜點"經典巧克力塔佐香草冰淇淋"，肚子已經飽了，怎麼裝的下呢。
香草冰淇淋想當的純，應該是一點水也沒有加，剛上桌時還硬邦邦的，非常的香濃。巧克力塔內的巧克力醬，非常非常的濃...............，上面的風帆是用焦糖做的，又香又脆。
可是吃不下了，又不想浪費，問了一下服務生，可以打包嗎？
帶回去放在冷藏隔天吃，好好吃喔！
最後的小甜點是棉花糖跟馬卡龍，手工棉花糖跟一般外面賣的真的有天攘之別，真好吃，馬卡龍的味道也不錯，只是比較扎實一些。
搭配甜點也有咖啡或紅茶，咖啡我不敢喝，怕太晚睡不著，紅茶味道就差了一些，太淡了也不夠熱。
宴會的最後主廚帶領所有的廚師出來跟大家見面，10個人要準備150人份的餐點，算多還是算少呢？
中間兩位就是星級主廚，實際看起來帥多了，可是您仔細看他們的小腹，都凸凸的。
參加這個宴會除了吃之外，也是學習的機會，他們的上菜模式是三個人服務一桌，一個人端兩個盤子，三個人同時到達桌邊後，負責的人使個眼色，三個人同時上菜，同一桌的人就可以同時享受餐點。
美好的晚宴終於結束，難得有米其林星級主廚來到宜蘭，除了享受餐點之外，也是抱著一種學習的心態來參加。
這樣的一餐每個人要花費 2,800 元 ( 這一頓飯是阿母請客，我家連小孩一共四人，就要 11,200 元了，我是花不下去的)，可是我們都覺得很划算，其實吃飯不只是食物入口的美味與否，環境、服務、氣氛各種因素都會影響食物的美味程度，一頓飯下來，可真是賓主盡歡，以後如果還有類似的宴會，我們應該還是會再揪團吧！前提是..........酒要能夠無限暢飲啦。
後記：
天字第一桌的六位成員，據我隔天之後側面去了解，三月三在第二道菜之後就已經不省人事，佳民隔天還在頭痛，Grace 的妹妹也有些醉意了，我想這一桌應該算是收穫最豐盛的與會人員吧。這一桌的服務人員也最辛苦，每幾分鐘就要去斟酒一次，真是超 High 的一次聚餐。
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