20120320 勝洋水草 水草套餐/生態瓶 DIY

這次跟大家介紹一家特殊的無菜單料理餐廳→勝洋水草餐廳,這裡的餐點有甚麼特色呢?原來是將自家生產的水草加入菜色中,作成了水草特色餐點。
宜蘭的觀光客多,餐廳也多,競爭相對的也很大,各家餐廳都有一手獨門絕技,來吸引饕客,水草能夠吃嗎?我也覺得很好奇。聽過許多來過勝洋用餐的客人親口說還不錯,我們也想親身體驗看看,老實說,這樣的料理還真不賴。

20120320 勝洋水草 水草套餐/生態瓶 DIY

勝洋水草休閒農場主體分為兩個部分,一邊是水草文化館,除了陳設水草的相關說明及介紹外,也有水草相關產品的 DIY活動區域,而水草文化館本身也是宜蘭厝的代表之一。

20120320 勝洋水草 水草套餐/生態瓶 DIY

20120320 勝洋水草 水草套餐/生態瓶 DIY

勝洋水草休閒農場另一部份的主體,就是這次的主角,水草餐廳。
水草餐廳規劃的比路面還低,將建築物沒入水池中,降低對於周遭環境的影響,右側的斜坡走上去的屋頂,可以看到屋頂上放滿了水跟種植水草,這樣可以有效的降低建築內的溫度。

20120320 勝洋水草 水草套餐/生態瓶 DIY

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餐廳內也是以清水模極簡的設計為主。

20120320 勝洋水草 水草套餐/生態瓶 DIY

餐廳內分兩個區域,一個是套餐的用餐區。

20120320 勝洋水草 水草套餐/生態瓶 DIY

另一邊也有合菜的圓桌,整體的用餐環境相當的清爽,吃飯除了東西要好吃,環境也很重要的。

20120320 勝洋水草 水草套餐/生態瓶 DIY

20120320 勝洋水草 水草套餐/生態瓶 DIY


水紫蘇漬番茄,小番茄用梅子汁醃製,在加上水紫蘇淡淡的香氣,相當不錯的開胃小菜。

20120320 勝洋水草 水草套餐/生態瓶 DIY

水草風拌沙拉,沙拉除了食材新鮮外,最重要的角色就是醬汁囉,這沙拉跟調味都很不錯吃喔。

20120320 勝洋水草 水草套餐/生態瓶 DIY

20120320 勝洋水草 水草套餐/生態瓶 DIY

和風水蓮菜
自從武暖餐廳首開無菜單料理的風氣,現在宜蘭的無菜單料理盤子都是比大的,這水蓮菜爽脆的口感搭配醬汁,還不錯喔。

20120320 勝洋水草 水草套餐/生態瓶 DIY

焗烤義麵堡
麵包挖空後,將奶油筆管麵放在麵包中,再用 Cheesr 焗烤過,老實說筆管麵的口味還不錯,算是相當奇特的一道菜,應該可以說是主食吧,因為麵包吃完也差不多飽了。

20120320 勝洋水草 水草套餐/生態瓶 DIY

20120320 勝洋水草 水草套餐/生態瓶 DIY

酥炸筊白筍&芋頭丸
又是一道容器比大的菜,一個人一個大碗公,有請
樂狗堡民宿的林大哥當模特兒。芋頭丸不錯喔,筊白筍也很新鮮,心裡納悶著,現在怎麼會有筊白筍,原來這是勝洋水草自己生產的筊白筍,台灣農業真是厲害啊。

20120320 勝洋水草 水草套餐/生態瓶 DIY

田香棒棒腿
棒棒腿????這不是小雞腿喔,這應該是豬肋排的部位,料理成一根根的模樣,方便拿著吃,那為何叫作田香?原來田香是一種水草的香料植物,這道菜有加入田香當作醬汁吧。好的的棒棒腿料理,豬肉跟上面的蔥絲、辣椒絲一起吃,真的很讚喔。

20120320 勝洋水草 水草套餐/生態瓶 DIY

蒜香蒸小龍蝦
這不是海洋中的龍蝦,這是造成台灣農田生態浩劫的美國螯蝦,把螯蝦入菜也是相當不錯的想法,本來美國螯蝦引進的用途之一就是當作食材,只不過四面環海的台灣人嘴太刁了,這類的淡水蝦不容易被大家接受。
其實小龍蝦的肉口感還不錯。

20120320 勝洋水草 水草套餐/生態瓶 DIY

蘆蒿燉雞湯
蘆蒿也是水生植物的一種,不要小看這雞湯的顏色有點深,其實味道還不錯。

20120320 勝洋水草 水草套餐/生態瓶 DIY


20120320 勝洋水草 水草套餐/生態瓶 DIY


20120320 勝洋水草 水草套餐/生態瓶 DIY


甜點跟水果上桌了,代表這一餐已經接近尾聲,這甜點的名字忘記了,不過還滿好吃的。

20120320 勝洋水草 水草套餐/生態瓶 DIY

玫瑰水草茶
這飲料就稍嫌弱了一些,太甜了只有淡淡的玫瑰味道。

20120320 勝洋水草 水草套餐/生態瓶 DIY

最後感謝水草餐廳的店長,幫我手寫了這張菜單,不然我怎麼可能那麼清楚的記住菜名,不過就是少了甜點跟飲料的名稱,不然就更圓滿了。

宜蘭縣內的休閒農場,很多都會附設餐廳,方便來到農場的客人就近用餐,但是休閒農場附屬餐廳大多是簡餐、小火鍋之類的餐點,但是像勝洋水草餐廳這樣的用餐環境,精緻的餐點水準,還真的很少。
餐後在水草文化館跟老闆徐先生聊天,談到餐廳這一塊,我們都覺得盛盤的容器太大了,自從武暖、玻璃屋這一類的餐廳盛行之後,容器好像不大不行,其實我們都覺得如果餐點好吃,適當的盛盤是必要的,但是不需要搞的這麼大吧!
各位朋友如果有機會來到勝洋水草,也建議來頓不一樣的水草特色料理,一個人的套餐500元外加一成服務費,這裡的餐點比很多有名的餐廳好吃很多。

勝洋水草休閒農場-水草餐廳
地址:宜蘭縣員山鄉尚德村八甲路15-1號
電話:03-9222487
網址:
http://www.sy-water.com.tw/play.htm
部落格:http://tw.myblog.yahoo.com/jw!03vgY7yBCU4Re0quCv_ZqGQ-

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