Sunday Home 的生活故事
春、夏 圍繞著 Sunday Home 是綠油油的稻田
秋、冬 休耕的農田似湖水,Sunday Home 如小島般聳立在湖面
坐在餐廳前的落地窗,欣賞四季不同的宜蘭風情,這是 Sunday Home 的生活
腳踩著單車,讓微風從臉龐吹拂而過
不需太多行李,不必安排行程,歡迎大家到 Sunday Home 過生活

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【宜蘭美食推薦】20111002 饗宴鐵板燒 【宜蘭民宿】Sunday Home

※圖片說明:紅喉魚卵,肥美的魚卵要怎樣料理?可真是讓我們想不透,超高級又好吃的料理即將登場。
宜蘭民宿】Sunday Home 的設計師阿棟又打電話來了,好久沒有去饗宴鐵板燒吃飯了,安排個時間到饗宴鐵班燒吃頓大餐怎樣?
有人請吃飯當然好,又是饗宴鐵板燒這樣的料理,怎麼可以錯過,只是要約阿勇師傅的時間,又要我那兩個龜毛小孩可以配合,可真是難喬,早早約好阿勇有空的日子,期待已久的饗宴大餐終於要豋場,這次不知道能夠吃到怎樣的好料?好期待喔!

【宜蘭美食推薦】20111002 饗宴鐵板燒 【宜蘭民宿】Sunday Home

生魚片來囉!金光閃閃的生魚片可厲害了,這魚的日文名字叫「沙優力」,每當東北季風開始在台灣的東北角肆虐時,也是這魚開始出現的時刻。人客啊!這魚可是不便宜的,台北的日本料理店要買到這樣的魚,一斤可是要上千元的,在台北也只有高級的日本料理店才吃的到。
「沙優力」生魚片的口感相當的彈牙,先試金桔加生魚片的口感,再來試哇沙米的味道,各有不同的口感層次。

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美食當有好酒搭配,謝謝郭先生提供的白酒,真是好喝,可惜被阿勇師傅請喝的泥炭威士忌重味道給壓過去了,剩下的白酒全留在饗宴了,這應該是阿勇的陰謀。

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阿勇ㄚ師傅!對食材及料理的熱情,從他的眼神中可以看得出來。
乾煎櫻桃鴨胸肉,等一下有好吃的鴨肉吃囉。

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超大尾的甜蝦,南方澳漁港一年四季都能夠捕捉到的人間美味,但是這類頂級的甜蝦,只能在饗宴吃的到。

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櫻桃鴨胸切片後,兩面煎的焦香,搭配淋上油醋醬的沙拉,真是美味。

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乾煎紅喉魚準備中。

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鱸鰻湯,顏色看似很深的湯頭,卻是清爽的口感,不喜歡用中藥來壓味道的阿勇,用真工夫將鱸鰻的腥味提掉,好喝爽口的湯。
我只喝了三口湯,對於鰻類的料理,還是有很大的心理障礙要克服。

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紅喉魚是台灣東北部深海的高價魚種,魚肉細緻富含油質,【宜蘭民宿】Sunday Home 也常到南方澳漁港血拼紅喉回家打牙祭,但就是沒有辦法煎的像阿勇一般,兩面焦香魚肉又富含湯汁水份,沾著芥茉鹽或單純沾海鹽都很棒。

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黑殼綠竹筍是阿勇師傅父親的心血,新鮮的竹筍用最單純的料理『水煮』,就很甘甜夠味了。

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海膽醬焗烤小龍蝦(一般是明蝦),饗宴的招牌菜之一,這次享用到的是小龍蝦,感謝阿勇的招待。

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饗宴炒飯,這也是饗宴的招牌,吃完所有的料理之後,師傅都會詢問客人需不需要來點炒飯填填胃,這炒飯有很多種作法,我最喜歡吃XO醬炒飯,飯粒炒的粒粒分明,加上饗宴自製的XO醬,香辣涮嘴一口接一口的下肚。但是今天的我們,有比炒飯更棒的料理,往下看就知道了........。

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我的乾煎小龍蝦,因為我不敢吃海膽醬,阿勇特別用乾煎的方式料理,彈牙的口感,真的是沒得比。

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乾煎中卷,這只能用讚不絕口來形容,整條中卷只用橄欖油乾煎,厚實的中卷,只需要沾一些芥末鹽就是人間美味。

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終極料理出現了,這是紅喉魚的魚卵,這有多大呢?實在很難形容,很大就是了,要怎麼料理呢?賣個關子,我們當初也在想阿勇到底要怎樣料理魚卵,結果真是出乎我們的想像。

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饗宴鐵板燒的招牌之一又出現了,雪花牛肉鵝肝。

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雪花牛肉片下鍋,鵝肝兩面煎到微焦。

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牛肉片將鵝肝包住。

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雪花牛肉鵝肝醬,一口剛剛好,務必一口吃下,柔嫩的牛肉搭配入口即化的鵝肝,一口一定不夠享受,真是意猶未盡。

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但是對於吃重口味的我跟阿棟來說,鵝肝已經不能滿足我們的味蕾,來根花蓮的剝皮辣椒吧。

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一樣捲、捲、捲、捲起來,這也可以一口吃下,雪花牛肉加上剝皮辣椒,只有美味可以形容。

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再來是頂級牛小排,看到前面魚卵跟牛小排的對比,應該看得出來這魚卵有多大吧。

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吃完重口味的牛肉,來杯洛神花茶解解膩,酸甜好滋味剛好去油解膩。

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牛小排來囉,好吃、好吃、好吃,對於喜歡吃牛肉的我們來說,來再多也不夠吃。

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墨魚蘘,這要準備怎樣的料理呢????

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配料也出現了,以為是要炒飯。

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阿勇正煎著不知名的食材。

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曬乾的紅喉魚卵乾,不需放油直接乾煎,比烏魚子更棒的口感香氣。

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原來煎熟的紅喉魚卵是這樣料理的,我原本期望是煎好後直接吃的,有點訝異。

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將剛剛準備的佐料爆香後,把煎熟的魚卵弄碎一起拌炒,然後備用。

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這是、這是........墨魚義大利麵,將一般的義大利麵,與新鮮的墨魚蘘混合。

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【宜蘭美食推薦】20111002 饗宴鐵板燒 【宜蘭民宿】Sunday Home

再將義大利麵與準備好的紅喉魚卵拌炒,這真是太高級了,眼睛看著心裡也興奮著,快點上桌吧。

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在平底鍋拌炒過後,最後還必須下鐵板繼續拌炒。

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高溫的鐵板讓義大利麵帶了更濃的香氣,我們已經忍不住了。

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【宜蘭美食推薦】20111002 饗宴鐵板燒 【宜蘭民宿】Sunday Home

【宜蘭美食推薦】20111002 饗宴鐵板燒 【宜蘭民宿】Sunday Home

真材實料的紅喉魚卵墨魚義大利麵,一粒一粒的紅喉魚卵,在口中PIPIPOPO的作響,帶著香氣的義大利麵,一口接一口,從鐵板上"鏟"起來帶著微焦的配料,是我的最愛,雖然已經吃的很飽,但是這樣的義大利麵,來一大盤也吃得下。

【宜蘭美食推薦】20111002 饗宴鐵板燒 【宜蘭民宿】Sunday Home

意猶未盡的大餐結束了,我們來到旁邊喝飲料吃甜點,大家都是一臉滿足感。

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【宜蘭美食推薦】20111002 饗宴鐵板燒 【宜蘭民宿】Sunday Home

特別請阿勇師傅準備的芋頭甜點,也是我們的最愛。

阿勇師傅,謝謝您的招待。

8、9個年頭了,饗宴鐵板燒從一間沒沒無聞的小店,在阿勇充滿料理熱誠的堅持下,終於小有名氣,這樣的成果絕對不是偶然,是需要時間慢慢累積的。
記得喔,阿勇師傅特別交代,到饗宴鐵板燒享用大餐務必帶著三樣東西,第一『空的胃』、第二『足夠的時間』、第三『愉快的心情』,約好朋友,喬好時間快打電話訂位吧!
饗宴鐵板燒的價位從 1300元起跳,另加一成的服務費,只收現金喔。

饗宴鐵板燒
地址:宜蘭縣羅東鎮河濱路326號
電話:(03)9657998
營業時間:11:00~23:00

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留言列表 (6)

發表留言
  • woodstock
  • 天呀~
    牛小排看起來好好吃喔!下次去我可以只點N份牛小排和一份炒飯嗎XDDD
  • 您們倆這個也不敢吃,那個也不敢吃,唉.......,無福享受大餐。
    宜蘭小旅行的礁溪有個可以邊泡腳(溫泉喔)邊吃拉麵的樂山還不錯喔,昨天才去吃,過幾篇就會寫出來,這個您們應該敢吃了。

    Sunday Home 於 2011/11/25 20:29 回覆

  • 莉塔
  • 這篇的照片, 實在太讓人垂涎了
  • 不是拍起來好看而已,在現場真的是垂涎三尺。
    如果您來宜蘭,要去饗宴吃飯,記得要提早訂位,最好是能夠安排在程師傅的檯。

    Sunday Home 於 2011/11/26 14:41 回覆

  • 紅小茶
  • 我吞口水了啦
  • 為了饗宴特地安排一天來宜蘭也是很值得的,只是如果要安排程師傅掌廚,假日可能要提早很久喔,有需要的話,我可以幫您問看看。

    Sunday Home 於 2011/12/08 15:37 回覆

  • 大婷
  • 你這樣的菜色我需要準備多少銀兩呢?
    我上次吃過1300的,也很棒,但沒你的豐富
    所以想知道這樣自費該花多少錢
    謝謝你
  • 大婷:
    老實說我也不曉得,因為都是別人請客的,所以真正的價位我也不清楚。
    下次來點個 1500的試看看,不過那個義大利麵可是特別交代才有的,不是每次都有的。
    林大哥上

    Sunday Home 於 2011/12/12 15:12 回覆

  • 丁文芳..住桃園市..
  • 很棒!總有一天一定去品嚐......
  • 訪客
  • 文章借轉...謝謝唷^_^
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