※圖片說明：紅喉魚卵，肥美的魚卵要怎樣料理？可真是讓我們想不透，超高級又好吃的料理即將登場。
【宜蘭民宿】Sunday Home 的設計師阿棟又打電話來了，好久沒有去饗宴鐵板燒吃飯了，安排個時間到饗宴鐵班燒吃頓大餐怎樣？
有人請吃飯當然好，又是饗宴鐵板燒這樣的料理，怎麼可以錯過，只是要約阿勇師傅的時間，又要我那兩個龜毛小孩可以配合，可真是難喬，早早約好阿勇有空的日子，期待已久的饗宴大餐終於要豋場，這次不知道能夠吃到怎樣的好料？好期待喔！
生魚片來囉！金光閃閃的生魚片可厲害了，這魚的日文名字叫「沙優力」，每當東北季風開始在台灣的東北角肆虐時，也是這魚開始出現的時刻。人客啊！這魚可是不便宜的，台北的日本料理店要買到這樣的魚，一斤可是要上千元的，在台北也只有高級的日本料理店才吃的到。
「沙優力」生魚片的口感相當的彈牙，先試金桔加生魚片的口感，再來試哇沙米的味道，各有不同的口感層次。
美食當有好酒搭配，謝謝郭先生提供的白酒，真是好喝，可惜被阿勇師傅請喝的泥炭威士忌重味道給壓過去了，剩下的白酒全留在饗宴了，這應該是阿勇的陰謀。
阿勇ㄚ師傅！對食材及料理的熱情，從他的眼神中可以看得出來。
乾煎櫻桃鴨胸肉，等一下有好吃的鴨肉吃囉。
超大尾的甜蝦，南方澳漁港一年四季都能夠捕捉到的人間美味，但是這類頂級的甜蝦，只能在饗宴吃的到。
櫻桃鴨胸切片後，兩面煎的焦香，搭配淋上油醋醬的沙拉，真是美味。
乾煎紅喉魚準備中。
鱸鰻湯，顏色看似很深的湯頭，卻是清爽的口感，不喜歡用中藥來壓味道的阿勇，用真工夫將鱸鰻的腥味提掉，好喝爽口的湯。
我只喝了三口湯，對於鰻類的料理，還是有很大的心理障礙要克服。
紅喉魚是台灣東北部深海的高價魚種，魚肉細緻富含油質，【宜蘭民宿】Sunday Home 也常到南方澳漁港血拼紅喉回家打牙祭，但就是沒有辦法煎的像阿勇一般，兩面焦香魚肉又富含湯汁水份，沾著芥茉鹽或單純沾海鹽都很棒。
黑殼綠竹筍是阿勇師傅父親的心血，新鮮的竹筍用最單純的料理『水煮』，就很甘甜夠味了。
海膽醬焗烤小龍蝦(一般是明蝦)，饗宴的招牌菜之一，這次享用到的是小龍蝦，感謝阿勇的招待。
饗宴炒飯，這也是饗宴的招牌，吃完所有的料理之後，師傅都會詢問客人需不需要來點炒飯填填胃，這炒飯有很多種作法，我最喜歡吃XO醬炒飯，飯粒炒的粒粒分明，加上饗宴自製的XO醬，香辣涮嘴一口接一口的下肚。但是今天的我們，有比炒飯更棒的料理，往下看就知道了........。
我的乾煎小龍蝦，因為我不敢吃海膽醬，阿勇特別用乾煎的方式料理，彈牙的口感，真的是沒得比。
乾煎中卷，這只能用讚不絕口來形容，整條中卷只用橄欖油乾煎，厚實的中卷，只需要沾一些芥末鹽就是人間美味。
終極料理出現了，這是紅喉魚的魚卵，這有多大呢？實在很難形容，很大就是了，要怎麼料理呢？賣個關子，我們當初也在想阿勇到底要怎樣料理魚卵，結果真是出乎我們的想像。
饗宴鐵板燒的招牌之一又出現了，雪花牛肉鵝肝。
雪花牛肉片下鍋，鵝肝兩面煎到微焦。
牛肉片將鵝肝包住。
雪花牛肉鵝肝醬，一口剛剛好，務必一口吃下，柔嫩的牛肉搭配入口即化的鵝肝，一口一定不夠享受，真是意猶未盡。
但是對於吃重口味的我跟阿棟來說，鵝肝已經不能滿足我們的味蕾，來根花蓮的剝皮辣椒吧。
一樣捲、捲、捲、捲起來，這也可以一口吃下，雪花牛肉加上剝皮辣椒，只有美味可以形容。
再來是頂級牛小排，看到前面魚卵跟牛小排的對比，應該看得出來這魚卵有多大吧。
吃完重口味的牛肉，來杯洛神花茶解解膩，酸甜好滋味剛好去油解膩。
牛小排來囉，好吃、好吃、好吃，對於喜歡吃牛肉的我們來說，來再多也不夠吃。
墨魚蘘，這要準備怎樣的料理呢？？？？
配料也出現了，以為是要炒飯。
阿勇正煎著不知名的食材。
曬乾的紅喉魚卵乾，不需放油直接乾煎，比烏魚子更棒的口感香氣。
原來煎熟的紅喉魚卵是這樣料理的，我原本期望是煎好後直接吃的，有點訝異。
將剛剛準備的佐料爆香後，把煎熟的魚卵弄碎一起拌炒，然後備用。
這是、這是........墨魚義大利麵，將一般的義大利麵，與新鮮的墨魚蘘混合。
再將義大利麵與準備好的紅喉魚卵拌炒，這真是太高級了，眼睛看著心裡也興奮著，快點上桌吧。
在平底鍋拌炒過後，最後還必須下鐵板繼續拌炒。
高溫的鐵板讓義大利麵帶了更濃的香氣，我們已經忍不住了。
真材實料的紅喉魚卵墨魚義大利麵，一粒一粒的紅喉魚卵，在口中PIPIPOPO的作響，帶著香氣的義大利麵，一口接一口，從鐵板上"鏟"起來帶著微焦的配料，是我的最愛，雖然已經吃的很飽，但是這樣的義大利麵，來一大盤也吃得下。
意猶未盡的大餐結束了，我們來到旁邊喝飲料吃甜點，大家都是一臉滿足感。
特別請阿勇師傅準備的芋頭甜點，也是我們的最愛。
阿勇師傅，謝謝您的招待。
8、9個年頭了，饗宴鐵板燒從一間沒沒無聞的小店，在阿勇充滿料理熱誠的堅持下，終於小有名氣，這樣的成果絕對不是偶然，是需要時間慢慢累積的。
記得喔，阿勇師傅特別交代，到饗宴鐵板燒享用大餐務必帶著三樣東西，第一『空的胃』、第二『足夠的時間』、第三『愉快的心情』，約好朋友，喬好時間快打電話訂位吧！
饗宴鐵板燒的價位從 1300元起跳，另加一成的服務費，只收現金喔。
饗宴鐵板燒
地址：宜蘭縣羅東鎮河濱路326號
電話：(03)9657998
營業時間：11:00~23:00
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