20110920 花東小旅行-四八高地花枝羹 【宜蘭民宿】Sunday Home

來到花蓮的第一站,就馬上到「四八高地花枝羹」報到,花枝羹可說是全省各地都有的小吃,四八高地的花枝羹是哪裡特殊呢?沒有勾芡的花枝羹全國應該可說是唯一吧!


  
20110920 花東小旅行-四八高地花枝羹 【宜蘭民宿】Sunday Home

就在中山路旁的小巷子內,低矮的鐵皮屋旁,掛著方正的「四八高地」明亮的招牌。

20110920 花東小旅行-四八高地花枝羹 【宜蘭民宿】Sunday Home

賣花枝羹的招牌也可以很有美感的,老闆果然不是泛泛之輩。

20110920 花東小旅行-四八高地花枝羹 【宜蘭民宿】Sunday Home

店面外貼著禁帶外食,用過餐之後就會了解老闆的心情,老闆對於自己的食材可是相當的用心。

20110920 花東小旅行-四八高地花枝羹 【宜蘭民宿】Sunday Home

四八高地只賣這幾樣,石花凍、滷肉飯、花枝羹,我喜歡這樣的小吃店,因為賣的種類越少代表他們越專精。

20110920 花東小旅行-四八高地花枝羹 【宜蘭民宿】Sunday Home

20110920 花東小旅行-四八高地花枝羹 【宜蘭民宿】Sunday Home


店理環境相當的乾淨,連廚房也都乾乾淨淨,好的用餐環境,對於客人是一種尊重,相對於宜蘭一些生意超好的小吃,真該來看看別人是怎樣用心經營的。

20110920 花東小旅行-四八高地花枝羹 【宜蘭民宿】Sunday Home


20110920 花東小旅行-四八高地花枝羹 【宜蘭民宿】Sunday Home


小菜都放在冰箱內,跟店內環境一樣,乾淨、整潔,真懷疑老闆是不是處女座的。
拿了一盤小黃瓜,小黃瓜非常的翠綠,老闆在挑選小黃瓜確實有一套(因為我也常去買食材,買回去常被簡小姐嫌),看起來清清淡淡的,卻很有味道,我不愛吃這類的小黃瓜,也吃了不少。

20110920 花東小旅行-四八高地花枝羹 【宜蘭民宿】Sunday Home

我們點了無勾芡的花汁湯頭,清清淡淡的口感,有別於一般花枝羹的濃重勾芡,可以喝到湯的清甜,花枝的口感很棒也很實在,滿滿的一大碗(一上桌就急著吃,這照片是已經吃到一半),50元的花枝羹說起來算是不便宜,但是老闆的用心絕對超過這個價值。

20110920 花東小旅行-四八高地花枝羹 【宜蘭民宿】Sunday Home

滷肉飯上桌了,這滷肉飯的肉是用切的,好吃的滷肉飯一定要一刀一刀切,才會方正肥瘦各半,四八高地的滷肉已經算是不錯了,但是還是自己家裡的最好吃。

20110920 花東小旅行-四八高地花枝羹 【宜蘭民宿】Sunday Home

吃飽後來杯石花凍,我是飯後一定要來些甜的,不然會沒有飽了感覺。這石花凍相當的滑嫩,可是老闆可不可以不要用紙杯,內用可以挑個漂亮一點的容器,這石花凍吃起來可是更加的美味。

20110920 花東小旅行-四八高地花枝羹 【宜蘭民宿】Sunday Home

結帳前才想到四八高地有辣的滷肉飯,問了一下小姐,小姐說有辣的滷肉飯,心裡想那就等下次再來試看看辣的滷肉飯吧!這時候小姐說要用一小碗給我們試看看,這.......我們怪不好意思的,老闆對自己賣的東西一定相當的有信心。

20110920 花東小旅行-四八高地花枝羹 【宜蘭民宿】Sunday Home

原版的滷肉飯加上老闆自製的辣椒醬,旁邊放上一點香菜,這辣的滷肉飯比原版的好吃許多,真是銷魂啊!來上一大碗該多好,下次吧.....

四八高地花枝羹
地址:花蓮縣花蓮市大同街32號
電話:0910-140973
營業時間:11:00 ~ 20:00
公休日:每周三公休

創作者介紹

宜蘭民宿 Sunday Home 民宿

Sunday Home 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()