Sunday Home 的生活故事
春、夏 圍繞著 Sunday Home 是綠油油的稻田
秋、冬 休耕的農田似湖水,Sunday Home 如小島般聳立在湖面
坐在餐廳前的落地窗,欣賞四季不同的宜蘭風情,這是 Sunday Home 的生活
腳踩著單車,讓微風從臉龐吹拂而過
不需太多行李,不必安排行程,歡迎大家到 Sunday Home 過生活

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蔓越莓派 【宜蘭民宿】Sunday Home

經常有朋友會問,【宜蘭民宿】Sunday Home 房價除了早餐是否有包含下午茶?通常我們都不會給予標準的答案,有或沒有。因為就算我們不是經營民宿,有朋友來到家裡來作客,通常也都會準備一些茶點飲料招待。就是這樣的心情,當遠道而來的朋友Check In 後,我們都會在時間允許的情況下,邀情大家來到餐廳喝杯咖啡,享用我們親手準備的點心,這是我們的心意。
宜蘭民宿】Sunday Home 經營初期,都是準備蔓越莓派當作招待朋友的點心,酥皮、吐司塊、蔓越莓加上一點細砂糖組合成的蔓越莓派,並沒有花俏的外表,但是每一個派都包含著我們的心意。
而剛開始都是簡小姐負責蔓越莓派的製作,後來在簡小姐的指導之下,蔓越莓派的製作慢慢轉移到我的手上,現在我把這材料單純,製作手法也不複雜的蔓越莓派分享給大家。


蔓越莓派 【宜蘭民宿】Sunday Home

蔓越莓派準備的材料(四塊的份量):
吐司兩片。
派皮兩片,一般的烘焙材料行都有賣,請購買比較好的派皮,我是在羅東的裕明買的,同一家材料行有賣不同價格的派皮,北部的都會區應該有更多的選擇。
蔓越莓適量,Costco 好市多有賣。
細砂糖適量。
蛋黃液跟全蛋液。

蔓越莓派 【宜蘭民宿】Sunday Home

取適量的蔓越莓加水泡軟,等蔓越莓變軟後將水倒掉。蔓越莓的量並沒有一定,請自己拿捏,用不完可以拿去冷藏保存。

蔓越莓派 【宜蘭民宿】Sunday Home

細砂糖我會加一些比較大顆一點的冰糖,因為冰糖比較不容易融化,可以讓蔓越莓派多一些口感。

蔓越莓派 【宜蘭民宿】Sunday Home

全蛋液跟蛋黃液分開準備好。

蔓越莓派 【宜蘭民宿】Sunday Home

將吐司去邊後切成八等份,可以先將吐司拿去冷凍後再切,會比較好切。
派皮從冷凍庫拿出後,稍等一下下,等派皮有些軟,一樣切成八等份,派皮不要放得太軟,等一下要拿起來會不好拿。

蔓越莓派 【宜蘭民宿】Sunday Home

蔓越莓派 【宜蘭民宿】Sunday Home

先將派皮一塊一塊鋪好,然後在每塊派皮上平均放上蔓越莓派,我是放上三顆,如果自己要吃沒有成本考量的話,放上四顆五顆都可以的,只要派皮放得下。
然後用小湯匙將細砂糖灑一點到蔓越莓的上方。

蔓越莓派 【宜蘭民宿】Sunday Home

蔓越莓派 【宜蘭民宿】Sunday Home

將剛剛切塊的吐司沾全蛋液,沾上全蛋液的吐司再放到剛剛灑好糖的蔓越莓上。

蔓越莓派 【宜蘭民宿】Sunday Home

放好吐司後,重覆放蔓越莓跟細砂糖的動作。

蔓越莓派 【宜蘭民宿】Sunday Home

再放上派皮後,在派皮上刷蛋黃液,最後再灑上一點細砂糖,蔓越莓派製作完成。這樣應該算是簡單的甜點吧!

蔓越莓派 【宜蘭民宿】Sunday Home

烤箱200度預熱10分鐘後將蔓越莓派放入烤箱,烤的時間從10-20分鐘不等,因為有些時候我們會做比較多的派,我們會將派先拿去冷凍,如果等不及退冰就拿來烤,時間就會比較長,不過這都不影響口感。

蔓越莓派 【宜蘭民宿】Sunday Home

最後只要烤到表面略呈金黃色就好了。

蔓越莓派 【宜蘭民宿】Sunday Home

出爐擺盤就可以上桌了。

製作非常簡單的蔓越莓派,材料的取得也不困難,在剛開始經營民宿的時候,對於點心的製作是完全沒有概念的我們,只能夠用蔓越莓派充充場面。
現在我已經會製作蛋糕,也開始在學習做麵包,這蔓越莓派也已經很久沒有出現了,只是心裡一直掛念著,還欠一位許小姐一篇蔓越莓派如何製作的文章,應該有三年了吧!
許小姐您就多多包涵,原諒我這偷懶的民宿男主人。

創作者介紹

宜蘭民宿 Sunday Home 民宿

Sunday Home 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(6) 人氣()

留言列表 (6)

發表留言
  • aryanchen
  • 看起來澎鬆澎鬆,好好吃的感結!
  • 這個點心很容易作,只是費時了點,現烤出來真的很好吃,只是熱量高了點,好吃的點心好像都是如此。

    Sunday Home 於 2011/03/31 21:15 回覆

  • 桃園LuLu
  • 林大哥&林大嫂
    感謝您們兩天一夜的熱情款待,讓我們浸淫在幸福與溫暖的氛圍中,昨夜的晚餐更是讓我們夫妻倆直到今天回家途中,話題還是久久不斷,真的太精采了,詞窮的我們只能以好吃好吃作為我們真心的讚嘆,雖然一直說飽了卻還是忍不住一道接一道的努力吃光光,最後的波士頓派更是一個完美的Ending,雖然林大哥一直說有瑕疵,但請相信真的超好吃的,另外請幫我們向有緣同日進住的趙先生趙太太一家人說聲感謝,謝謝她願意出借可愛的小兒子陪我們一下午,也讓我們沾了光(不可說不可說....)還有趙太太與母親的好感情,都再再的讓我感動....
    另外您提到的5月份的活動.我們決定5/15加入.請幫我們預定Monday 雙人房一晚.當然還要加上機會難得的晚餐兩客....這樣難得的機會.再難請假我們都想共襄盛舉...期待中
  • Lulu您好:
    謝謝您們一起來Sunday Home 生活,也謝謝您們容忍趙先生那可愛的小兒子,容許他到您們房內搗亂。
    Sunday Home不只是一間民宿,更是大家在宜蘭的另一個家。
    5月15日的Monday 房我已經先幫您保留,等全部的資料出來後,我再跟您們連絡。
    5月再見囉
    Sunday Home 麗玲&彥哲 上

    Sunday Home 於 2011/03/29 21:22 回覆

  • 勵馨曉平
  • 林大哥:
    真感謝你分享蔓越莓派的作法,最近剛好要招待朋友來家中聚會,想要試試看這道甜點的製作,這週末試試看,如果做成功了再跟你分享。

    曉平
  • 曉平您好:
    這個點心不難作,只是要花一些時間。
    希望您一次就成功,下星期一見囉!
    林大哥上

    Sunday Home 於 2011/03/30 17:34 回覆

  • 勵馨曉平
  • 林大哥:
    這道甜點在經過第二輪的實作奮戰中,
    成功率終於提高,真的是既簡單製作又好吃,
    吃過的同事都還想再吃,
    所以明天有我家附近的同事聚會,
    決定繼續烤給她們吃,
    順便幫你的民宿宣傳一下啦。
    感恩你的甜點。

    曉平
  • 恭喜喔!
    下次挑戰困難一點的甜點吧,過來我給您一個檸檬派的食譜,很好吃喔。

    Sunday Home 於 2011/04/03 15:43 回覆

  • 葉's
  • 哇看起來很好吃耶!!
  • 很簡單又好吃的甜點。
    自己動手試看看吧

    Sunday Home 於 2011/06/17 21:45 回覆

  • 小花~
  • 看起來真的很美味可口捏!
    今天試做了一下,有成功...
    謝謝你的分享~~

    請借我將實作過程po再無名,也順便幫你的民宿打個廣告喔!
    感謝你的甜點!
  • 謝謝您喔,歡迎分享

    Sunday Home 於 2011/06/17 21:46 回覆

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