「28工作室」這到底是在創作什麼東西呢？看名字絕對看不出任何端倪，真是令人好奇。
原來這是一間位於台北新店山區的私房創意料理，經營民宿之初，就常聽上旗文化的張小姐提起，只是要從宜蘭揪團有一點困難，就把28工作室遺落在心底。
11月底在一個偶然的機會，搭上了上旗的美食團專車，雖然出團的當天也有客人入住，但是怎麼可以放過這樣難得的機會，先把當天客人的行程安排好之後，11點左右我們請還沒Check Out 的客人幫我們看家，放空城出發到台北新店享受大餐囉！
11點左右才出門，12點不到就已經下北二高的新店交流道，本來還怕會遲到太久，下交流道之後順著北宜路來到新烏路，在新烏路右轉往烏來方向走去，約5、6公里吧，終於來到屈尺路，右轉沒多久就來到28工作室。28工作室沒有醒目的招牌，只有在住家旁突出一小塊不醒目的招牌，這真的是熟門熟路才知道美食名店。
還好沒有遲到太久，第一次跟團就讓眾人等我夫妻倆，真是怪不好意思的。
這是今天的菜單，老闆徐先生親自手寫的菜單，期待啊..........
獨家配方熬煮的香草茶，香而不膩，一頓中餐下來，喝了好多杯。
鮭卵沙拉
大師一出手，便知有沒有，第一道菜就讓我們驚呼連連，金棗皮包著鮭魚卵，用苜蓿芽跟高麗菜芽盛盤，整道菜看起來就像一個鳥巢，不只是口感味道讓我們驚艷，視覺上也是一大享受，這是一道菜還是畫作啊！
龍X帆立貝(菜單上的名字看不清楚，當天很認真吃，也沒有聽清楚，請各位看倌見諒)
白蘿蔔挖空後在底部放入料理過的帆立貝，在上層簍空的部分填滿配菜(應該是炒過的蔥吧)，咬下去會先吃到上面的青菜，第二口才會吃到帆立貝，是道有層次的料理，上面配菜的味道已經忘記，只記得底下的帆立貝很好吃。
28工作特製的XO醬，用料豐富的頂級XO醬，是嗜辣人士的最愛，我家冰箱就有幾罐。
香草雞
在山上奔跑泡溫泉的土雞，烤過後加上多種蔬菜香料一起下去熬煮，老闆娘說要一大早就起來熬煮，整隻雞都充滿了蔬菜的甜味，湯汁除了蔬菜的甜味，雞隻烤過的香味也融合在湯裡面。
香草雞上桌後老闆娘會幫我們把雞分解，雞肉先烤過在下去熬，雞肉好吃之外，雞皮也很棒，裡面的蔬菜香料真的很多樣，地瓜、南瓜、百果.........，我也記不清楚了，湯頭只有一個"讚"字可以形容。
老闆娘拿出了新研發出來的XO醬，新的XO醬吃起來味道比較甘甜清淡，上頭灑上了一些金棗皮，更增加一些香味，不知道已經開始販賣了沒。
山藥何首烏蓮藕
蓮藕加上何首烏下去熬煮，把何首烏的味道及顏色都融入蓮藕中，在蓮藕的中心再放入山藥，吃飯不只是吃味道，連眼睛也跟著一起吃飯。
茄汁鰤魚
野生番茄加上日本進口頂級鰤魚，淡淡的番茄香，細緻的魚肉，喜歡吃魚的人一定會愛死了。
紅燒半月肉
半月肉先烤過(應該是先烤過，問過老闆娘是否有先油炸過，她是說沒有，因為豬肉的外層有處理過的感覺，猜想是烤過)加上栗子紅燒，豬肉軟嫩，軟骨口感Q脆，一口咬下，有軟嫩香濃的豬肉加上Q脆的軟骨，真是棒啊！
半月肉小字典：半月肉是豬前腿跟肩胛骨之間的軟骨帶肉，取下來的形狀剛好像是半圓形，28工作室的徐先生就幫他取個相當風雅的名字「半月肉」，半月肉每隻豬只有兩塊，一般的肉販稱為「軟骨ㄚ肉(台語)」，因為數量不多，所以必須在前一天跟肉販預訂才有，回來後馬上跟熟識的肉販問起了「半月肉」，他還搞不清楚是哪個部位，聖誕夜簡小姐試滷了一次紅燒半月肉，口感跟味道真的是不錯。
干貝烏魚子
干貝打成泥作成的外皮，內餡採用新鮮的烏魚子，鮮味十足，只是腥了一些，我只敢淺嚐一小口。
羅勒番茄
番茄挖空，香菇....等食材拌炒後，填入挖空的番茄內，表面灑上羅勒，入烤箱焗烤，番茄的酸甜，伴隨著餡料的香味，也只有好吃可以形容。
松茸飯
香氣十足的炒飯，採用日本進口的松茸，一端上桌香氣就不斷的傳來，炒的鬆軟的米粒，搭配香菇跟松茸，把肚子最後一點空間給他填飽。
海鮮湯
日本頂級味增，不會像一般味增湯那麼重的味道，吃起來有點淡淡的甜味，非常高雅的味增魚湯。
甜點-杏仁戚風蛋糕
單純簡單的杏仁戚風蛋糕，加上當令水果裝飾，也能夠成為飯後相當稱頭的甜點，真是好吃的戚風蛋糕。自己雖然也烤戚風蛋糕，但是都是偏向比較鬆軟的口感，這個杏仁戚風蛋糕卻是比較扎實的口感，簡小姐吃不下的都進了我的肚子。
出場序
上旗美食團的團長夫人張小姐，謝謝您辛勞，才能湊合我們一起成行。
上旗文化的陳 Sir(右)以及作家蕭學仁(左)。
宜蘭超人氣熱門民宿飛鳥小屋的男女主人(左)跟他們的寶貝兒子，中間的蕭太太跟蕭先生。
還有這兩位已經過著退休生活的友人，陳大哥與陳大嫂(這樣叫好像有點不敬，他們都長我很多歲數)。
一頓飯下來真的是賓主盡歡，兩個小時就在談笑聲中溜過，28工作室的徐先生真不是蓋的，在這裡用餐不只是吃好吃的料理，更像是欣賞藝術家在作畫，利用食材的顏色搭配不同的料理方式，讓每一道上桌的料理都是一幅美麗的畫作。
而且這類的創意料理，很多都是重視擺盤顏色上的搭配，看起來很讓人驚艷，但是各種食材搭配後的口味口感，都讓人不敢恭維，但是這裡的每道菜，都讓我們覺得很不錯，比一些赫赫有名的餐廳好吃太多了。
謝謝張小姐四處聯絡，幫我們張羅這次的美食團，也很謝謝同行的各位，讓我們這次的美食團能夠順利成行。
各位同行的友人相片都經過後製處理，如果有人想要一賭這些人的廬山真面目，請到底下各所屬的連結網站或部落格。
上旗文化：對所屬出版品極度要求的出版公司，強打新作「鐵道旅行‧幸福100」，熱銷搶購中。
網站：http://www.ezguide.com.tw/
部落格：http://www.wretch.cc/blog/SunkidsGuide/
飛鳥小屋：宜蘭超人氣熱門民宿，到飛鳥小屋記得帶本「鐵道旅行‧幸福100」，請男主人簽名喔！
網站：http://www.flyingbirdhouse.com/
28工作室
地址：台北縣新店市屈尺路28號
電話：(02)2666-0661
每星期一公休
採預約制，請記得事先預訂
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