晶英酒店-紅樓中式料理的烤鴨是餐廳的招牌料理，早在晶英開始營業後就常聽朋友提起，只是一直沒有機會品嚐。
9月中旬弟弟突然提起，10月份找個時間全家來聚餐吧，15-16人要到哪邊呢？羅東的金門餐廳雖然像是自家的廚房，但是常吃會想要換個口味，員山的玻璃屋星期假日又要提早很久預訂(打電話去問已經客滿)，怎樣也沒有想到晶英酒店的紅樓中式料理。
幾天後弟弟突然說起紅樓好不好，怎麼會沒有想到呢！真是個好地方，肖想紅樓的烤鴨已經很久了，終於有機會一飽口福，二話不說馬上連絡訂位去囉！
看吧！用完餐後的表情，那就表示這次的聚餐非常的令我們滿意，在離開餐廳的電梯內，大家拍起了滿足的合照。
按下繼續閱讀吧！跟我們一起享受紅樓的烤鴨大餐。
早在一個月前，決定了聚餐的地點之後，就馬上聯絡訂位及菜色的問題，還好是玻璃屋已經客滿，不然還真沒有想到晶英酒店的紅樓中式料理。
一走出電梯，就看到嵌在牆壁的螢幕上秀出「林彥哲先生晚宴」，真是嚇了一跳，這樣來聚會的人就不會找不到地點。
來到紅樓中式料理的入口，入口處會有接待小姐，她會帶我們到所預訂的包廂。我們這次有15個人，所以訂了大包廂「西安廳」。
包廂外面的空間，裝潢感覺非常的中式典雅，雖然都是用紅黑色系去搭配，不過並不會給人又"聳"又"台"的味道，在這裡用餐氣氛應該也很不錯。
這就是「西安廳」包廂，諾大的包廂只有放一張大桌子，這樣的空間，放兩張桌子應該是沒有問題的。
等候其他人到來的空檔，隨手拍了幾張照片，餐具雖然是用金色的，但是並不會讓人覺得俗氣。
小菜一 -- 豆瓣醬醃菜心
小菜二 -- 冰糖芋頭
這兩樣小菜是沒有收費的，部分的餐廳，小菜是會另外收費的。
人員都到齊了，這次少了一個人「妹婿」俊宏，不過聚餐前的大合照有趕到。
我家唯一還沒有結婚的人，女朋友已經交往好幾年了，該結婚了吧！
上菜了，期待好久，今天的美食之旅終於開始了。
五福大拼盤 -- 鮑魚切片、軟絲切片五味醬、油雞、糖醋炸杏鮑菇、糖漬荸齊。
拼盤一上桌，最快消失的就是鮑魚切片，桌子轉一圈就全沒了，軟絲切片口感也很不錯，我則是喜歡雞肉，最讓我們意想不到的是，左半邊的那一絲一絲的糖醋料哩，吃不出來是什麼食材，後來是師傅出來才知道是杏鮑菇炸過後，再去加上糖醋醬料哩，味道真的不錯，只是吃不出來杏鮑菇的口感，最後在中間的是糖漬荸齊，吃起來有點像梨子，還滿好吃的。
龍船刺身上桌了。
在長榮航空當空姐的妹妹，拿起龍船刺身，用專業的口吻介紹這道菜，連旁邊的小姐都笑了起來。
擺盤看起來相當的大器，不過沒有武暖、玻璃屋那樣的誇大，而且比較細膩，食材的選用上相對也是比較高級。
生魚片看起來就很新鮮，大小朋友都沒有放過，沒兩下就又清潔溜溜了。
正忙著吃前面的兩道菜，大廚悄悄的把烤鴨送入廂房，主菜要上桌了，看著這兩隻色澤油亮的烤鴨，真的是讓人垂涎三尺。
晶英酒店-紅樓中式料理的烤鴨是採用來自英國的鴨種「櫻桃鴨」，全名為櫻桃谷品種北鴨，外界一般簡稱為櫻桃鴨，鴨隻是直接空運來台後，在宜蘭的三星豪野鴨農場長大。
更多的豪野櫻桃鴨的介紹，請參考豪野鴨的網站。
http://www.hoyeh.com.tw/index-1.html
除了鴨肉講究之外，連包鴨肉的餅皮也不能夠馬虎，大廚介紹這個加了三星蔥做成的餅皮，連蔥段也特別先炸過，讓烤鴨吃起來口感更特別。
終於開始片鴨肉了，這連著鴨皮的部分最好吃了，大家已經快等不及了。
服務員將鴨肉加上蔥段沾上醬汁，一份一份的捲好，就要上桌了。
烤鴨三吃的第一種吃法，翠綠的三星蔥餅皮，包著帶皮的鴨肉、炸過的蔥段、跟特調的醬汁，讓人垂涎三尺。
真正的好吃。
大廚在大家滿意聲中得意的退場，對於在廚房水深火熱的師傅來說，客人的讚美可說是最好的酬勞。
片下來沒有包餅皮的鴨肉，就算不沾醬跟蔥段，單獨吃都很好吃。
突然大廚又出現了，可能是我們太會跟師傅哈啦，他一高興贈送我們一盤梅汁冰鎮番茄。
送上桌時來不及拍照，還特別央求師傅再走一趟，大廚很配合的給我拍照，所以各位去晶英酒店-紅樓吃烤鴨，不要吝嗇喔，給這些辛苦的師傅一些掌聲跟讚美，也需有意想不到的收穫。
梅汁冰鎮番茄-讚
這樣的番茄料理簡小姐也曾經嚐試過，只是番茄沒有辦法弄的這麼漂亮，師傅當場跟我們說了一個很重要的步驟，跟我們自己料理的方式不同，我想這就是關鍵所在。
三杯鴨架
原來的烤鴨三吃是餅皮包鴨肉、生菜扣鴨絲還有砂鍋鴨架湯，這是多出來的一道菜，因為我們人比較多，所以有兩隻鴨，多的一隻鴨架，師傅建議我們可以做成三杯的，當然順他的意囉！
這個是......鴨屁股，一放上桌，附近的人馬上聞到那股騷味，這是師傅特別切給我們的，有人特別喜愛鴨屁股的味道，到最後整盤都快吃光了，真強。
生菜扣鴨絲
鴨架上剩餘的鴨肉，切成絲加上銀芽還有蘋果絲一起快炒，加上生菜一起吃，讚啦.........。除了包生菜一起吃，單獨吃口味也很棒。
一樣上桌前，服務人員先將生菜跟鴨絲一份一份分好，生菜包著炒得夠味的鴨絲，怎麼會這麼好吃呢，這個鴨絲真的是來再多也不夠吃啊。
干燒鮮中鮮
蝦子的鮮度相當不錯，對蝦子特別敏感的我也吃掉了兩尾，只是調味是用番茄下去做的，我們不太習慣這樣的口味。
酥烤元蹄
炸過的豬腳再烤過，酥脆的外皮，加上軟嫩的豬肉，還不錯，豬腳可以搭配酸菜、薑絲、香菜等，只是吃起來有點膩。
黑胡椒牛小排
原來的菜單是蒸魚，只是我家每天都有魚可以吃，所以就把魚改成牛肉，這個黑胡椒牛小排吃起來非常嫩，因為是有處理過，黑胡椒的香味沒有出來，算是這十道菜中比較差的一道。
干貝娃娃菜
娃娃菜是類似大白菜的縮小版，價格卻比大白菜貴上許多倍，娃娃菜的口感吃起來跟大白菜有些類似，但是纖維細膩了許多，甜度也相當的高，大家都覺得還不錯。
砂鍋鴨架湯
吃到最後大家都已經很飽了，來上一碗熱湯墊墊底，剛剛好。砂鍋鴨架湯的湯底是用老母雞長時間熬煮，所以湯汁呈現但乳白色，師傅有特別交代，湯喝完了可以續湯，然後打包帶走，我們當然聽從搭的指示，打包了一大鍋的鴨架湯回家。
寶島鮮果盤
我們家都愛吃水果，不一會也吃光見底，這裡的水果選材真的不錯，火龍果甜的感覺破表，西瓜跟葡萄的口感也很棒，不是那種次級的水果。
椰汁西米露
最後的甜點椰汁西米露，原本是搭配蔥乳酪蛋糕，因為媽媽不喜歡吃奶味太重的蛋糕，所以就改成椰汁西米露。
因為開民宿的關係，每逢假日總是特別的忙碌，而兩個妹妹都有小孩，國中小的小朋友，也只有假日才有時間，所以要召集一家16口人一起吃個飯，真的是滿困難的。
這次難得能夠全家聚會，在燈光好氣氛佳的加持下，每道菜都感覺特別好吃，大家在愉快的氣氛下結束這次的聚餐，下次什麼時候要再全家聚會呢，也許半年後吧！下次要去哪一家吃呢？也許還是紅樓喔，因為他的烤鴨真的是太棒了。
大家在電梯內留下快樂的畫面，照片中沒有出現的有，阿公、我女兒還有我本人。
這次的聚餐真的是讓我們全家滿意，之前還怕說會不夠吃，訂餐的費用是15,000 元 + 一成服務費 1,500 元，對於宜蘭的消費來說算是不便宜的，但是偶而才來吃一次，也不算太奢侈吧。
晶英酒店-紅樓中式料理
電話：(03)935-1000
地址：宜蘭市民權路二段36號
網站：http://www.silksplace-yilan.com/
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