暑假終於快過了，今年(2010)的暑假對於宜蘭民宿業者來說，真的是豐收的假期，童玩節複辦再加上風調雨順老天爺的幫忙，民宿朋友們都忙得不亦樂乎。
在忙碌的假期，【宜蘭民宿】Sunday Home 一家人對於外出吃大餐這檔事來說，還真是奢侈的夢想，可是偶而嘴饞又不能放下客人的時候怎麼辦呢？
皇家貴族派雞排就是我們最好的零嘴，出發前打個電話，來回不到二十分，就有香酥的雞排、薯條、雞塊跟甜不辣可以享用。
晚上十點後，帶著一大袋的雞排，上到三樓的小客廳，放鬆心情的看著電視，吃著香酥的雞排，可真是非常享受.......。
貴族派雞排在宜蘭地區算是非常有名的雞排攤，在羅東周遭就有不下10攤吧！後來貴族派為了跟原有的品牌區別，又推出"皇家貴族派"，其實所有的原料出處都是一樣的。
我們經常光顧的"皇家貴族派"是位在中山路四段跟敬業路交叉口附近，我的老家也在這附近，三十年前這裡可是沒有幾戶人家的，現在已經是相當熱鬧的社區。
這裡並不像市區般有大量人潮，但是附近居民絡繹不絕前來光顧，小攤的生意可是不錯的。
沒有來光顧過的客人一定很納悶，架上怎麼都沒有東西呢？有東西也都是乾乾扁扁的一兩個，這...........能吃嗎？
其實這是老闆堅持品質的因故，所以架上只放上一兩個陳年的商品，其他都放在冷凍庫保存，這樣品質才有保障，您想想，今天拿出來架上退冰，賣不完再放回去冰，隔天再拿出來賣，這樣的東西會新鮮嗎？
老闆、老闆娘跟【宜蘭民宿】Sunday Home 一家人可是有相當久的淵源，我老爸年輕時候就在他們家上班，他們認識可能有超過40年了吧！我在小時候可是常去他們家串門子的，因為去老闆家都有好吃的糖果。
不過，這不是我們常光顧的原因，最重要的原因是「衛生、乾淨」，這點大家看圖片應該能夠看出一點端倪吧。
油炸的食物最重要的關鍵應該就是「油炸的油品」，油品的品質不只關係到食物的外觀、口感，健康才是我們認為最要緊的。
雖然我們沒有儀器可以現場判斷油品的好壞，但是從油炸的泡沫就可以大概判斷油品的好壞，這是我們挑選鹹酥雞、雞排、臭豆腐這一類油炸食物很重要的依據。
一般的雞排大多是用乾粉的方式油炸，貴族派系列則是用濕的麵糊，所以口感上特別的酥脆。
甜不辣是簡小姐的最愛，加上一點辣椒粉更棒，我則是特別喜愛馬鈴薯薯條，剛炸好的馬鈴薯薯條比 M 家的好吃多了。
一般來說這類的食物是很少帶回家才吃，大部份的情況都是一家人一起出們，來到雞排攤拿到雞排，就馬上在車上嗑了起來，現炸的雞排、薯條才好吃，帶回家吃就遜了一些。
宜蘭地區很多貴族派的加盟店，這些店家的生意都不錯，如何挑選好吃的貴族派雞排呢？
很簡單！
儘量找老闆自己負責炸的攤，因為老闆會比較仔細用心，如果是請工讀生的話，口感應該會差一些些，這也是我們固定光顧的原因之一。
攤販的位置就在羅東鎮中山路四段跟敬業路交叉路口的對面。
電話：(03)9511301
營業時間：約4點過後到12點
公休日：每個月的第二、四個星期日
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