Sunday Home 的生活故事
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【宜蘭美食推薦】皇家貴族派雞排

暑假終於快過了,今年(2010)的暑假對於
宜蘭民宿業者來說,真的是豐收的假期,童玩節複辦再加上風調雨順老天爺的幫忙,民宿朋友們都忙得不亦樂乎。
在忙碌的假期,【
宜蘭民宿】Sunday Home 一家人對於外出吃大餐這檔事來說,還真是奢侈的夢想,可是偶而嘴饞又不能放下客人的時候怎麼辦呢?
皇家貴族派雞排就是我們最好的零嘴,出發前打個電話,來回不到二十分,就有香酥的雞排、薯條、雞塊跟甜不辣可以享用。
晚上十點後,帶著一大袋的雞排,上到三樓的小客廳,放鬆心情的看著電視,吃著香酥的雞排,可真是非常享受.......。

【宜蘭美食推薦】皇家貴族派雞排

貴族派雞排在宜蘭地區算是非常有名的雞排攤,在羅東周遭就有不下10攤吧!後來貴族派為了跟原有的品牌區別,又推出"皇家貴族派",其實所有的原料出處都是一樣的。
我們經常光顧的"皇家貴族派"是位在中山路四段跟敬業路交叉口附近,我的老家也在這附近,三十年前這裡可是沒有幾戶人家的,現在已經是相當熱鬧的社區。

【宜蘭美食推薦】皇家貴族派雞排

這裡並不像市區般有大量人潮,但是附近居民絡繹不絕前來光顧,小攤的生意可是不錯的。

【宜蘭美食推薦】皇家貴族派雞排

【宜蘭美食推薦】皇家貴族派雞排

沒有來光顧過的客人一定很納悶,架上怎麼都沒有東西呢?有東西也都是乾乾扁扁的一兩個,這...........能吃嗎?
其實這是老闆堅持品質的因故,所以架上只放上一兩個陳年的商品,其他都放在冷凍庫保存,這樣品質才有保障,您想想,今天拿出來架上退冰,賣不完再放回去冰,隔天再拿出來賣,這樣的東西會新鮮嗎?

【宜蘭美食推薦】皇家貴族派雞排

【宜蘭美食推薦】皇家貴族派雞排

老闆、老闆娘跟【宜蘭民宿】Sunday Home 一家人可是有相當久的淵源,我老爸年輕時候就在他們家上班,他們認識可能有超過40年了吧!我在小時候可是常去他們家串門子的,因為去老闆家都有好吃的糖果。
不過,這不是我們常光顧的原因,最重要的原因是「衛生、乾淨」,這點大家看圖片應該能夠看出一點端倪吧。

【宜蘭美食推薦】皇家貴族派雞排

【宜蘭美食推薦】皇家貴族派雞排

油炸的食物最重要的關鍵應該就是「油炸的油品」,油品的品質不只關係到食物的外觀、口感,健康才是我們認為最要緊的。
雖然我們沒有儀器可以現場判斷油品的好壞,但是從油炸的泡沫就可以大概判斷油品的好壞,這是我們挑選鹹酥雞、雞排、臭豆腐這一類油炸食物很重要的依據。

【宜蘭美食推薦】皇家貴族派雞排

【宜蘭美食推薦】皇家貴族派雞排

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一般的雞排大多是用乾粉的方式油炸,貴族派系列則是用濕的麵糊,所以口感上特別的酥脆。

【宜蘭美食推薦】皇家貴族派雞排

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甜不辣是簡小姐的最愛,加上一點辣椒粉更棒,我則是特別喜愛馬鈴薯薯條,剛炸好的馬鈴薯薯條比 M 家的好吃多了。

【宜蘭美食推薦】皇家貴族派雞排

【宜蘭美食推薦】皇家貴族派雞排

【宜蘭美食推薦】皇家貴族派雞排

【宜蘭美食推薦】皇家貴族派雞排

一般來說這類的食物是很少帶回家才吃,大部份的情況都是一家人一起出們,來到雞排攤拿到雞排,就馬上在車上嗑了起來,現炸的雞排、薯條才好吃,帶回家吃就遜了一些。

宜蘭地區很多貴族派的加盟店,這些店家的生意都不錯,如何挑選好吃的貴族派雞排呢?
很簡單!
儘量找老闆自己負責炸的攤,因為老闆會比較仔細用心,如果是請工讀生的話,口感應該會差一些些,這也是我們固定光顧的原因之一。

攤販的位置就在羅東鎮中山路四段跟敬業路交叉路口的對面。
電話:(03)9511301
營業時間:約4點過後到12點
公休日:每個月的第二、四個星期日 
           

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留言列表 (3)

發表留言
  • woodstock
  • 讚讚讚!盼了好久~這篇終於出現啦!下次要去吃"皇家"!
  • 您們不是還在京都嗎?
    收到您們寄來的明信片了,感恩......
    下次來請您們吃,不要自己跑去吃喔!因為這樣我們才有藉口吃垃圾食物。

    Sunday Home 於 2010/08/25 09:54 回覆

  • 紅小茶
  • 這雞排後來也在台中有開過..可惜一間間又收掉了XD 不過小茶有吃過幾家分店炸的很好吃!

    ㄎㄎ...希望很快能去住宿...印象真的很棒!
  • 貴族派雖然在宜蘭很有名,可是各地區的飲食習慣跟口味還是有一些差異,很多這類型的加盟店,去到外縣市就掛了。
    沒有關係,小吃就是要到在地吃才有感覺。
    安排個假期,期待您們的到來。

    Sunday Home 於 2010/08/30 22:07 回覆

  • mnc789
  • 想說這間民宿怎麼這麼眼熟XD

    原來設計是找景棟 裝潢是我爸做的XD
  • 喔.....
    您是阿興的兒子還是女兒啊

    Sunday Home 於 2010/09/04 21:47 回覆

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