20090902 羅東夜市巡禮-義豐蔥油派 【宜蘭民宿】Sunday Home

宜蘭三星盛產蔥,蔥料理的食物也相對的出名,平民小吃蔥油餅更是宜蘭的名產。
但是好吃的蔥油餅不在三星,而是在羅東夜市附近的小攤車,每日供應的數量不一,買完就沒了,來到羅東夜市的第一攤,記得先到義豐蔥油派報到,搶先來一塊蔥油餅吧。


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入秋了,六點左右天已經微微暗,義豐蔥油派的攤車就停在羅東郵局旁的樹蔭下,一看沒什麼人在排隊,真是 Lucky。

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正準備下車買蔥油餅,老闆卻把攤車推走了,附近也沒有看到警察啊!怎麼會這樣呢?

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原來!等到郵局下班後,攤車就推到郵局前的"亭仔腳",有免費的郵局燈光,還可以避風遮雨,最佳攤位莫過於此。

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攤車就定位後,開始營業囉!我也要趕快去卡位,因為等一下人潮就來了。

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左下角那一顆顆的麵糰就是蔥油餅的原形,先把它壓平再下鍋煎,煎到兩面略焦,就可以起鍋裝袋。

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蔥油餅也可以加蛋,但是一般我們是不喜歡加蛋,因為蛋味太香,會搶走蔥的香味,蔥油餅就是吃蔥的香味,不是嗎?
也有人喜歡加一些辣椒醬,但是我是都不加醬料的,剛起鍋時馬上享用,香香脆脆的口感最佳。

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上車後馬上給他嗑下去,來不及拍照啦。
就是要趁熱吃,經常有朋友去夜市後,買回來吃,其實這樣就會變軟比較不好吃,趁熱吃掉最好吃喔!
義豐蔥油派也有賣生的麵糰,一顆一顆圓圓還沒有壓扁,冷凍保存的麵糰,要煎的時候拿出來解凍,然後壓扁下鍋煎,比外面賣已經壓扁的蔥油餅口味更好。

義豐蔥油派
地址:興東路和民生路口(羅東郵局前)
電話:(03)957-3018 0910-664260
營業時間:下午2點(有時會3點)到買完為止(下雨天會準備比較少)

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