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Sunday Home 的生活故事
春、夏 圍繞著 Sunday Home 是綠油油的稻田
秋、冬 休耕的農田似湖水,Sunday Home 如小島般聳立在湖面
坐在餐廳前的落地窗,欣賞四季不同的宜蘭風情,這是 Sunday Home 的生活
腳踩著單車,讓微風從臉龐吹拂而過
不需太多行李,不必安排行程,歡迎大家到 Sunday Home 過生活

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     【宜蘭美食】饗宴鐵板燒 【宜蘭民宿】Sunday Home

話說【宜蘭民宿】Sunday Home 完工之後,【宜蘭民宿】Sunday Home 的室內設計師-阿棟就一直約我們到饗宴鐵板燒去吃頓大餐,就是一直無法把時間敲定,就這樣一延再延,就過了一年。
終於在2008年結束前,有空檔可以放下心情吃大餐,馬上跟阿棟連絡好時間,也請他跟饗宴訂位,準備吃大餐囉。
饗宴鐵板燒不只在宜蘭有名,在北部也略有名氣,除了精湛的手藝之外,素材的講究也不馬虎。常在南方澳出沒的我們,也常看到"阿勇"在魚貨拍賣場出入,就是為了當天最新鮮的食材,用心的食材當然要用心好好品嘗,放輕鬆不趕時間的吃頓好料理吧。


【宜蘭美食】饗宴鐵板燒 【宜蘭民宿】Sunday Home

主菜開始之前先來介紹小菜跟沾醬。
洋蔥+醬油:自己釀造的醬油,不會死鹹,搭配洋蔥味道棒,這可以稱沾醬,也可以是道小菜。
海帶芽:這就只是小菜囉。
哇沙米:饗宴最重視食材,主角就是新鮮的海鮮,搭配「哇沙米」真的是絕配。

【宜蘭美食】饗宴鐵板燒 【宜蘭民宿】Sunday Home

今天的饗宴大餐就從這道香菇開始了。
簡單的做法,將香菇在鐵板上稍煎一下下,淋上一點高湯,蓋上蓋子悶一下下,好吃的香菇就出爐了,不需要太多的調味啦。

【宜蘭美食】饗宴鐵板燒 【宜蘭民宿】Sunday Home

每次在跟來到 【宜蘭民宿】Sunday Home 的朋友聊天時,提到「饗宴」我都會特別強調,我是不太喜歡吃海鮮的,只是來到饗宴,海鮮一定不可放過,跟他拼了。(我會過敏)
甜蝦沙西米/白鯧沙西米。
甜蝦沙西米:蝦肉軟Q有彈性,帶著一點甜味。甜蝦頭也是生的,這我就真的不敢吃了,把蝦頭交回去,還可以變成另一道料理出來。
白鯧沙西米:真的是沒有聽過白鯧魚做成的沙西米,不敢吃的我,還是硬把他給吞下去,老實說,我還是吃不懂哪裡好吃,不過沒有腥味是真的。

【宜蘭美食】饗宴鐵板燒 【宜蘭民宿】Sunday Home

烤甜蝦頭。
這就是甜蝦沙西米的甜蝦頭,交給師夫後,料理出來的一道菜。蝦頭內填入米飯,直接用烤箱烤熟,蝦頭香香酥酥夾帶著米香,香氣十足。

【宜蘭美食】饗宴鐵板燒 【宜蘭民宿】Sunday Home

【宜蘭美食】饗宴鐵板燒 【宜蘭民宿】Sunday Home

角蝦。
這不是那個甚麼小龍蝦喔,是角蝦,也是稍微煎一下,再悶一下下,就可以上桌了,我喜歡沾哇沙米吃,好吃。
角蝦有個特別的去殼方法,蝦殼左右兩邊稍微用力一下,會有蝦殼破裂的聲音,用力一抽,蝦肉就出來了,超方便享用。

【宜蘭美食】饗宴鐵板燒 【宜蘭民宿】Sunday Home

【宜蘭美食】饗宴鐵板燒 【宜蘭民宿】Sunday Home

北海道空運的生鮮干貝。
這是直接從北海道空運進口的生鮮干貝,這不是每次都吃的到的。
鐵板上淋一點橄欖油,放上生鮮干貝,灑上一點鹽巴,兩面煎到微焦,干貝透出粉紅的顏色,這是最好吃的熟度。

【宜蘭美食】饗宴鐵板燒 【宜蘭民宿】Sunday Home

吃飯中突然聊到紅酒,剛好提到漫畫書「神之雫」,老闆阿勇特別拿出漫畫書中介紹的「葡萄酒香氣鑑賞」組,跟在場的朋友玩起了猜味道遊戲,真的很難猜哩。

【宜蘭美食】饗宴鐵板燒 【宜蘭民宿】Sunday Home

【宜蘭美食】饗宴鐵板燒 【宜蘭民宿】Sunday Home

阿勇拿出了最常見的「草莓」味道給大家聞看看,聞過後只知道是很熟悉的味道,可是怎樣也聯想不到那就是草莓味道,困難度真的滿高的。

【宜蘭美食】饗宴鐵板燒 【宜蘭民宿】Sunday Home

葡萄酒香氣鑑賞組,在神之雫第一集就出現了,要價不菲喔。

【宜蘭美食】饗宴鐵板燒 【宜蘭民宿】Sunday Home

油醋沙拉,沙拉並不是饗宴的強項,不需要太要求,可是也很不錯,但是我還是比較喜歡熱熱的蔬菜。

【宜蘭美食】饗宴鐵板燒 【宜蘭民宿】Sunday Home

我們一行五個人,一共點了三種湯。
我的是南瓜濃湯,用料絕對沒有話講,我喜歡熱滾滾會燙口的湯,這不夠燙,味道也不錯。

【宜蘭美食】饗宴鐵板燒 【宜蘭民宿】Sunday Home

紅目鰱味增湯,新鮮活跳跳的紅目鰱直接煮成味增湯,半尾魚的湯,真的是誠意十足。

【宜蘭美食】饗宴鐵板燒 【宜蘭民宿】Sunday Home

兒子跟女兒點的脆皮濃湯,小孩子就是不懂享受,但是這已經讓他們很滿意了。

【宜蘭美食】饗宴鐵板燒 【宜蘭民宿】Sunday Home

煎紅喉魚。
紅喉魚兩面煎黃,不必用任何調味料,只需少許的鹽巴提味,就是一道高級的料理。

【宜蘭美食】饗宴鐵板燒 【宜蘭民宿】Sunday Home

乾煎紅喉魚上桌了。
有些人也許不知道紅喉魚是怎樣的魚,這是高級魚種,肉質細嫩,一般只出現高級日本料理店。
肉質柔嫩帶一點Q度,皮肉之間還有一些些膠質,一下了就嗑光了。

【宜蘭美食】饗宴鐵板燒 【宜蘭民宿】Sunday Home

起士焗烤明蝦。
這是我特別點的,一般他們是用海膽醬焗烤明蝦,簡小姐跟小朋友說出他們吃下去的感覺,好香喔..........,真是太滿足了。
我吃這個起士焗烤明蝦的感覺是,好香......好濃......,太爽了,好吃的焗烤明蝦。

【宜蘭美食】饗宴鐵板燒 【宜蘭民宿】Sunday Home

這是阿棟喜歡的明蝦吃法,上一點醬汁烤一下,他不喜歡太濃的味道,越單純的味道,越能吃出食材真正的味道。

【宜蘭美食】饗宴鐵板燒 【宜蘭民宿】Sunday Home

期待已久的鵝肝醬牛肉上來了,還沒開始哩!先賣個關子,等等再出菜。

【宜蘭美食】饗宴鐵板燒 【宜蘭民宿】Sunday Home

生煎透抽。
新鮮透抽(到底是透抽、軟絲、中卷、花枝,我永遠搞不清楚)下鐵板煎熟,切適當大小,裝盤淋上自製的醬汁。

【宜蘭美食】饗宴鐵板燒 【宜蘭民宿】Sunday Home

生煎透抽搭配特調醬汁,也許是我家也常吃這類的東西,已經忘記該怎樣形容了。

【宜蘭美食】饗宴鐵板燒 【宜蘭民宿】Sunday Home

這是另一位客人點的龍蝦,還是活跳跳的,當然他的用餐單價一定比我們的高。

【宜蘭美食】饗宴鐵板燒 【宜蘭民宿】Sunday Home

終於等到鵝肝醬牛肉了,期待好久了。
牛肉片平鋪鐵板上,稍微煎熟,將切好的鵝肝醬放在牛肉上包好,將牛肉片包鵝肝醬捲成一小塊,剛好入口大小。

【宜蘭美食】饗宴鐵板燒 【宜蘭民宿】Sunday Home

粉紅粉嫩的牛肉,包著鵝肝醬,超吸引人的。
這道料理必須一口吃下,牛肉柔嫩,鵝肝入口即化,不油不膩超爽口,超好吃的鵝肝醬牛肉。

【宜蘭美食】饗宴鐵板燒 【宜蘭民宿】Sunday Home

【宜蘭美食】饗宴鐵板燒 【宜蘭民宿】Sunday Home

我還是比較喜歡吃牛肉,這樣的牛排多給我幾塊,我照樣照單全收。

【宜蘭美食】饗宴鐵板燒 【宜蘭民宿】Sunday Home

【宜蘭美食】饗宴鐵板燒 【宜蘭民宿】Sunday Home

【宜蘭美食】饗宴鐵板燒 【宜蘭民宿】Sunday Home

吃飽了嗎?不夠,最後可以請大廚幫您炒個炒飯,炒飯竟然要那麼多張圖片來介紹,不就是炒飯而以,錯了,炒飯是真正能夠看出廚師手藝的料理,炒的好不好吃全靠真功夫,飯粒要粒粒分明味道要夠,香氣要足,這才是真正的炒飯。
阿勇的XO醬炒飯,正港的好吃,最後不要忘記點他幾口炒飯來試試,不過還是差我老婆一點點啦(我是哈巴狗)。

【宜蘭美食】饗宴鐵板燒 【宜蘭民宿】Sunday Home

吃也吃飽了,喝也喝夠了,移駕到旁邊雅座休息吃水果吧!還有咖啡甜點可以享用,吃不下嗎?不會吧!甜點不佔空間的。

【宜蘭美食】饗宴鐵板燒 【宜蘭民宿】Sunday Home

麥田空間設計工作室 張景棟。
Sunday Home 的室內設計全是出自阿棟之手,不只室內,包括Sunday Home 的外牆及配色,都是他跟建築繪圖"阿山"兩人絞盡腦汁創造出來的。
Sunday Home 是阿棟第一個鄉村風的作品,我們怎麼這麼大膽將一生的賭注交給一位從沒設計過的人呢?我也不知道,他是位有良心的設計師,他經常跟我們說,這是您們要住一輩子的,必須依照您們想要的去設計,不只是設計我的作品,這應該是最重要的吧!
感謝您阿棟,給我們 Sunday Home ,還讓您請這一頓大餐,真不好意思。
一定要幫他打個廣告。

張景棟 0932089261
台北市文山區福興路63巷4弄24-1號4F  (02)89217904
宜蘭縣五結鄉台興路120號4F (03)9653902

饗宴鐵板燒在北部已經小有名氣,每個人的用餐的單價在千元以上,對於一般人要花費這樣的錢吃一餐,真的是要考慮很久,可是饗宴的消費絕對是物超所值,一樣的享受,在台北可能是要兩、三倍的價錢才享受的到。
這裡我也來吃過好幾次,每次吃完後都想要將食記貼上部落格,可是每次都放棄了,因為照片太多了,想到就懶了。這次卯起勁來將這次饗宴食記寫完,也是因為這次是全家一起去吃飯,比較有紀念性(之前還有一次更有紀念性,那時候還沒有寫部落格,所以都沒拍照片),而且掌廚的是"阿勇"大廚,阿勇對於自己的工作,我想是樂在其中吧!這簡小姐最清楚了,只要客人喜歡,再好的東西都可以拿出來。
阿棟謝謝您,我們已經很久沒有全家好好吃大餐了,再次的感謝。

饗宴鐵板燒
羅東鎮河濱路326號
(03)9657998
記得先訂位喔

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  • 北˙極˙熊~咆~嗚~~
  • 阿伯, 雫唸[哪]啦...

    只是注音打不出來, 要用WINDOWS的內碼才行, 內碼是U96EB


    甜點沒有煎香蕉嗎? 真是太可惜了, 很好吃的一道甜點。
  • 謝謝您,已經Update 上去了。
    這裡的甜點有很多種,他是會不定時變更的,煎香蕉應該是鐵板燒最基本的甜點。

    Sunday Home replied in 2009/02/17 19:17

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  • Ya-lei Wang
  • 無菜單料理之~鐡板燒!

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